保育園給食栄養士 【食育】子ども達に「作った物」を食べさせる？食べさせない？？
今回は、保育園や学校で栽培した食物や、クッキングで作った料理に関してです。
食育とは
食育は、生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置付けられるとともに、様々な経験を通じて「食」に関する知識...
アレルギー
保育園給食栄養士 
アレルギー 身体に塗った保湿剤も原因に？！ピーナッツアレルギーでわかった事
今回は、ピーナッツを食べたことがないのに、保湿剤に入っていたピーナッツオイルでアレルギーが起こった事例をご紹介します。
アレルギー 食物アレルギー分野管理栄養士・栄養士って何？？
今回は、「食物アレルギー分野管理栄養士・栄養士」という認定資格とは何か、どうやったら認定がもらえるのか、費用は・・・などに触れて行きます。
アレルギー 増えています！！ナッツアレルギー
ナッツアレルギーの方がどんどん増えています。それは何故なのか、どんな症状がでるのかをご紹介していきます。
アレルギー 何が原因？大人になってからのアレルギー
大人になってから「食物アレルギー」になることもあります。花粉・食物アレルギー、納豆とクラゲ、肉とダニの意外な関係、甲殻類・小麦運動誘発性アレルギーなどなど・・・
アレルギー 【食物アレルギーが心配】実際の対応は？イクラは魅力的な色・形
食物アレルギーで心配になることに対しての対応と、気をつけて欲しい事をあげてきました。
アイテム紹介 【アレルゲンを少なく】するために使いやすいアイテム
今回は「なかよし給食」を実施、または「アレルゲンを少なくする工夫をしたい」と言うときに使ってみるといいと思うアイテムのご紹介です。
アイテム紹介 【保育園の災害備蓄食品】おすすめアイテム
発災後に給食設備が使える状態かわかりません。それに大人だって動揺しています。そんな中で、アレルギー対応を、アニュアル通りにできるのでしょうか？アレルギー対応食品のおすすめを紹介します。
アレルギー 【食物アレルギー】種類が色々あります
きのこの中でも椎茸が苦手な方って結構多いイメージです。匂いが嫌、味が嫌、食感が嫌・・・など様々です。「椎茸嫌い」が多いからこそ見落とされがちなのかなと思うのが椎茸がアレルゲンであるしいたけアレルギーです。
保育園給食栄養士 【食物アレルギーの専門家】ってどんな資格？
アレルギー専門医、小児アレルギーエデュケーター、食物アレルギー分野管理栄養士・栄養士があります。どんな違いがあるかご紹介します。