栄養士 給食・食育「おたより」「ポップ」のネタ
「おたより」「ポップ」ネタ案
実際に「おたより」「ポップ」を作成するときのネタの案です。
現場により事情・環境が違いますし、より良い新しい情報が出ているかもしれません。詳しい話は載せずにここではネタ案にとどめておきます。
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保育園
栄養士 
アレルギー 【アレルギー対策】現実に合わせたルールにする
アレルギー対応で過去、困った事があったので、その話をご紹介します。
アレルギー対応で困ったこと
保育園勤務時に、アレルギー対応で困った事に遭遇したことがありました。
色々な困り事がありましたが、今回は果物に関してです。
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アレルギー 【食物アレルギー】食器・調理器具からのコンタミネーション防止について
食物アレルギーは、多少食べても症状が出ない人もいますが、極かすかな量でも症状が出る人もいます。
そのため、給食施設でも自宅でも、食器や調理器具に注意する必要があります。
調理者の手指、衣類からも混入がないように注意します。
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アレルギー アレルギー対応の「完全除去」とは？
アレルギー対応食を提供するには
保育園・小学校の給食などのアレルギー対応食は「完全除去」と言われています。これはどういうことなのか？どうしてなのか？どうやってやるのか？をみていきます。
保育園や学校でアレルギー対応食を提供する...
保育園給食栄養士 狭い給食室の「場所がない」問題の改善策例
狭い給食室の「場所がない」問題
保育園で給食に従事し始めた時、色々な物の「置き場所」がなくて困りました。
お皿を並べたおぼん、鉄板、やかん、洗い物・・・低い位置に置き場所があったり、衛生上置きたくない所に、物が置いてありました...
アイテム紹介 同量に上手く成形できない・盛り付けられない時に使いたいアイテム
同量に上手く成形できない・盛り付けられない・・・
給食では、クラス全員分を同じサイズで作らないといけません。盛り付け時も見た目が揃っている必要があります。
経験と慣れで、できるようになることもあります。ですが、時間がかかったり...
栄養士 【保育園】調理師が保育室を見に行くことが難しいポイント
調理師が保育室を見に行くことが難しい・・・
保育園勤務時にやりたかったけど、出来なかったこと。
その一つが子ども達が給食を食べているのを、調理師が見に行くようにする事でした。
栄養士・調理師が子どもと一緒に給食を食べる園...
アレルギー 【保育園】でも【家庭】でも！アレルゲンの少ないおやつ ちょこっとレシピ
保育園での大量調理でもできた卵・乳・小麦を使わないアレルゲン少なめのおやつ紹介です。
保育園給食栄養士 給食だより・食育だより「おたより」のネタ
給食も食育の一環ですから、両方発行しているとどうしたらよいか悩んだりする時もあるのではないでしょうか。「食育だより」には食育活動（栽培やクッキング）などの予定や結果を書く。「給食だより」では給食のことや栄養、食事のマナーについて書く。など決めておくと書きやすくなります。
保育園給食栄養士 【食育】子ども達に「作った物」を食べさせる？食べさせない？？
今回は、保育園や学校で栽培した食物や、クッキングで作った料理に関してです。
食育とは
食育は、生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置付けられるとともに、様々な経験を通じて「食」に関する知識...