栄養士 栄養士と管理栄養士の違い 栄養士と管理栄養士の違い 資格のとりかたの違い 栄養士は、栄養士養成施設(専門学校・短大・大学)を卒業すると取得できる国家資格です。言い方を変えると卒業しただけで取得できます。 管理栄養士は、栄養士を取得した上で、管理栄... 2024.12.17 栄養士
栄養士 【食物アレルギー】園や学校給食での解除について 給食で食物アレルギーなどの対応をやめるには? 食物アレルギーが治り、給食の対応を止める時の話です。 食物アレルギーの給食対応をやめることを、「解除」するといいます。 保育園でも学校でも、給食のアレルギー対応を始めるときに... 2024.12.08 栄養士
アレルギー 【食物アレルギー事故対策】かきたま汁について 先日、Yahoo!ニュースで見かけた、卵アレルギーの事故についてです。 食物アレルギーの事故概要 食物アレルギーの事故概要としては・・・ 同級生の「かき玉汁」の入った食器に触れて卵アレルギーの低学年児が症状を出した ... 2024.11.15 2024.12.01 アレルギー
アレルギー 【アレルギー対策】現実に合わせたルールにする アレルギー対応で過去、困った事があったので、その話をご紹介します。 アレルギー対応で困ったこと 保育園勤務時に、アレルギー対応で困った事に遭遇したことがありました。 色々な困り事がありましたが、今回は果物に関してです。 ... 2024.10.29 2024.11.25 アレルギー
アレルギー 【食物アレルギー】食器・調理器具からのコンタミネーション防止について 食物アレルギーは、多少食べても症状が出ない人もいますが、極かすかな量でも症状が出る人もいます。 そのため、給食施設でも自宅でも、食器や調理器具に注意する必要があります。 調理者の手指、衣類からも混入がないように注意します。 ... 2024.10.20 アレルギー
アレルギー アレルギー対応の「完全除去」とは? アレルギー対応食を提供するには 保育園・小学校の給食などのアレルギー対応食は「完全除去」と言われています。これはどういうことなのか?どうしてなのか?どうやってやるのか?をみていきます。 保育園や学校でアレルギー対応食を提供する... 2024.06.14 2024.11.25 アレルギー
栄養士 食物アレルギーだと栄養士になれないのか? 食物アレルギーだと栄養士になれないのか? 食物アレルギーだと栄養士になれないのか?栄養士として働けないのか? そんな疑問を見かけたので、私の経験などから回答してみたいと思います。 食物アレルギーでも栄養士になれる ... 2024.04.06 2024.11.25 栄養士
栄養士 【保育園】調理師が保育室を見に行くことが難しいポイント 調理師が保育室を見に行くことが難しい・・・ 保育園勤務時にやりたかったけど、出来なかったこと。 その一つが子ども達が給食を食べているのを、調理師が見に行くようにする事でした。 栄養士・調理師が子どもと一緒に給食を食べる園... 2024.01.28 2024.11.25 栄養士
栄養士 栄養士はおすすめの資格なのか? 実は以前、聞かれた事があったので、こちらに私の見解を書いてみました。あくまでも栄養士を「ディスる」ような目的ではありません。 2023.11.17 2024.12.16 栄養士
アレルギー 【保育園】でも【家庭】でも!アレルゲンの少ないおやつ ちょこっとレシピ 保育園での大量調理でもできた卵・乳・小麦を使わないアレルゲン少なめのおやつ紹介です。 2023.07.19 2024.11.25 アレルギー保育園給食栄養士